cake au chocolat framboise（ケーク・オ・ショコラ）

本日はチョコレートのパウンドケーキの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介させていただきます。

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①フランボワーズソース

グラニュー糖、フランボワーズを100℃まで煮詰め
最後にバターを加えセルクルに流し込み冷凍します

②フランボワーズのパウンドケーキ

常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖をすり混ぜ
作ったフランボワーズソースを少量加えます

卵まで加え混ぜたらグルテン（粘り）が出るまで
小麦粉をヘラで軽く合わせます

生地が出来たらセルクルに流し込み
焼かずにそのまま冷凍します

③チョコレートのパウンドケーキ

常温で柔らかくしたバターに
グラニュー糖をすり混ぜます

混ざったら、全卵、バニラを加えます

小麦粉、ココアを加え生地が半分程度混ざったらナッツ類、フランボワーズを加え
グルテンが出るまで
ヘラかカードで軽く合わせます

最後に焦がしバターを加え焼きます

〜 a la prochaine 〜