真鱈

凍てつく日本海の海から
真鱈が大量に届いた
冬の時期だけの１本ものだ
まんまるの可愛い目
まんまるの大きなおなか
包丁をいれると
純白のダイヤモンド
白子
光り輝きまな板にこぼれだした
先人たちの築きあげた食文化
あわただしいしわすのいちにち
いのちと向き合う
冬のいちにち