長ネギのスープ

ある日のスープ
あるものを合わせて

長ネギ 1本
大根の皮(厚剥き後で取り出す)
ゴボウ(ローストチキンの醤油タレで煮たもの) 少々
ニンジン 少々
雑穀 稗 小さじ1
ユリ根 少々

鍋にゴマ油大さじ1ネギを入れ
油を馴染ませてから火を付け
炒める
水を入れたら大根の皮以下
全て入れ沸騰したら弱火にして
煮込む

大根の皮を取り出す

味を整える
仕上げに卵を入れる
なくてもok

ゴボウの煮物に鶏の旨味が入って
いたのでそのまま生かす