オクラと卵の中華スープ

オクラも下処理面倒だから、冷凍オクラ使って簡単速攻作れるレシピ。
片栗粉が無くたってオクラのおかげでとろみのあるスープに。

材料
オクラ：1袋(だいたい5本くらい、増減可)
　　　　冷凍オクラでの場合はお好みの量でOK
卵：1個
水：300ml
鶏がらスープの素：小さじ2
塩コショウ：少々
味の素：2振り
醤油：小さじ1

作り方
1．オクラを塩揉みして産毛をとり、1cm位の輪切りにする。ガクより上は落としてOK。卵は溶いておく。
2．鍋に水と鶏がらスープの素、オクラを入れ強火にかける。
3．沸騰したら弱火にし味の素、醤油を入れ混ぜる。
4．弱火のまま2〜3分煮た後に溶き卵を入れる。
5．溶き卵を入れたら混ぜずに沸騰するまで放置。
6．沸騰したら最後に塩コショウで味を整えて完成。

◎ポイント
・溶き卵を入れた後は沸騰すると勝手に混ざるので放置してOK
・卵を入れると味が少し薄くなるので最後に味を整える
・オクラを使うので片栗粉でトロミをつけなくても勝手に
   とろみがつくので入れないでOK
・冷凍オクラの場合は解凍せず冷凍のままお鍋に入れてOK
・オクラを塩もみする時は網の袋に入ってるものを全て
   使用するのならば袋の上から塩を掛けて揉むと簡単で楽