【売れるラーメンのポイント】香味油

昨日はリアルセミナーを
開催しました。
　
内容は
【ラーメンの方程式】実践編
　
25人の方に参加していただき

①スープ
②タレ
③香味油
④麺
⑤トッピング

の

5つのパーツの掛け算で
思い思いのラーメンを
完成させました。

ラーメンって本当に奥が深いです。
　
その中でも
香味油の使い方というのに
こだわると、かなりラーメンが進化します。
　
カップラーメンでも
ちょっと高い物には
スープの他に
香味油が別添されていると思います。
　
香味油を変えるだけで
ラーメンが変身してしまいます。
　
もし試してみるなら
トリフオイルが面白いです。
　
最近香味油にトリフオイルを使う
ラーメン屋さんが増えています。
　
トリフオイルを一躍有名にしたのは
日本で初めてミシュランの星を取ったラーメン屋の
蔦さんです。　
　　
トリフオイルは
街の輸入食材やさんでも
手に入ると思いますので、
　
ぜひ一度清湯系の醤油ラーメンに
数滴たらして食べて見て下さい。
　
そこから先
香味油を色々試してみたくなるはずです。
　
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは出来る(^^)/」

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