【売れるラーメンの作り方】五味のバランス

今日は辛いラーメンのお話しです。
　
ラーメンとして旨いラーメンと
料理として美味いラーメン
　
なんて話を以前しましたが、
　
これとまた別に
売れるラーメンというのがあります。
　
例えば辛いラーメンです。
　
これは旨いラーメンでも美味いラーメンでもありません。
　
なぜかと言うと
辛味は五味に含まれてないからです。
　
そうです、
辛味は刺激です。
※五味以外のフレームもあるので
その話はまた別の機会に。
　
でも、辛いラーメンは売れます。
蒙古タンメン中本さんの人気を見れば間違いないと思います。
　
私は辛い物が苦手で
ほとんど注文することはありませんが、
辛いラーメンというのは
売れるラーメンの一つの要素なので
ぜひ色々チャレンジして見て下さい。
　
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは出来る(^^)/」

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