「涼しい食べ物」

２０２２年 ７月１５日のブログ
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このブログはCMSレコード HP のブログ http://soboro.sblo.jp/ 「そぼろ」by CMSレコードエンジニア 小宮山英一郎 から、転載しています。

夏になると何故か辛いモノが美味しいとか、そういう話がありますが、どうしてなんでしょうか、、？。この説を頭から否定する気もないのですが、暑い時に辛いものを食べたら、汗をかいて、余計に熱くなる気がするのですが、どうでしょうか、、？。まあ、インドとかタイとか、暑い所に辛いモノがあるという訳で、何というか暑いと辛いものが食べたくなる、、という習性が人間にはある、、ということなんでしょうか。

　確かに、寒いところ、北欧とかシベリアで、辛いものを食べて、暖をとる、、みたいな話はあまりきいたことがないですが、そういう風にして温まっても良い気もしますけど、韓国には辛い鍋物とかがあって、あれで温まったりする気もしますし、日本でもキムチ鍋とか食べますよね、、寒い時に。　音楽の聴き方というか、聞こえ方について以前のブログで書きましたが、もしかしたら食べ物に関する感覚も、音楽と一緒で、人種によってマチマチなのかも知れません。
　寒いから、暖かい鍋物、、暑いから、冷たい冷やし中華、、という様な、私たち日本人にとっては当たり前な感覚って、世界的に見たら、マイノリティーなのかも知れない様な気がします。

　以前このブログで書いた、名古屋の「ころ」文化。名古屋では、「ころ」と言って、冷たいおつゆの、うどんとかきしめんを「ころきしめん」とか「ころうどん」と言って、暑い時によく食べる習慣があります。これは讃岐うどんとかの、ぶっかけの冷（ひや）ではなくて、丼に並々と入れられた、冷たい汁の食べ物なのですが、似ているものと言えば、讃岐うどんの「冷やしかけ（ひやかけ）」が似ています。

　　私が名古屋に行った時に行くお店では、「ころカレーうどん」というメニューもあって、暑い時に冷たいカレーうどんが食べられたりしますが、昔、、つまり若い頃は、暑くても、鍋焼きうどんとか注文したりして、メチャクチャ汗かきながら食べたりしていましたが、歳とるにつれ、そういうことがキツくなってきました（笑）。　熱いおつゆを飲む代わりに、冷たいおつゆを飲むと、涼しくなりますし、汗もかきにくいですから、なんというか、一挙両得みたいなところがありますが、あまり体を冷やしすぎるのも、いけないのかも知れませんが、最近というか、沖縄に来てからは、よく冷たいデザートではなく、食事をとる様になりましたが、湿度が高いせいだと思います。

　そういう食習慣が、余計に名古屋の「ころ」を食べたくなる体質みたいになった様な気がします。「ころ」は関西の薄味文化とは違って、しっかり味がついているというか、ころうどんのおつゆは、しっかり醤油の色がついていますので、ある意味関東的であるのかも知れませんが、甘みや、出汁の感じは、また違ったお味ですが、私には合っている感じがします。

　本当は今日のブログは、インドのスパイスを使ってカレーをつくったら、カレーのというか、スパイスの香りというか、匂いが部屋全体に充満して、なかなかとれなくなって、困っています、、という話を書くつもりだったのですが、脱線に脱線を重ねて、全く違う話になっていましました、（笑）。
　近いうち、名古屋にゆく用事があって、「ころうどん」を早く食べたいのですが、なかなかスケジュールが決まらずに、困っています。

CMS レコード主宰 細川正彦の演奏情報　
2022年 ７月１７日　日曜日
トリオHTK 11thライヴ　at AZAT FANFARE 2０:00～　
那覇市 安里1-1-60 太永ビル3F https://fanfarefanfare.tumblr.com/
メンバー 細川正彦 p 高尾英樹 b 川原大輔 ds

九州ショートツアー（終了）
2022年 ４月２2日金曜日
熊本　おくら
細川正彦トリオ 田川遊人 b 木村良来 ds
〒860-0848 熊本県熊本市中央区南坪井町１−１２　‭096-325-9209‬

2022年 ４月２３日土曜日
佐賀　シネマテーク
辻 元重 gトリオ　田川遊人 b 細川正彦 p
〒840-0811 佐賀県佐賀市大財１丁目５−６０　0952-28-6708

2022年 ４月２4日日曜日
福岡　New Combo
細川正彦トリオ 森しのぶ b 上村計一郎 ds
〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通５丁目１−２２　 092-712-7809

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