いちごと河内晩柑のジャムを作りました。

この前、プロフェッショナル仕事の流儀の特別企画で放送されていた、パティシエ・ 杉野英実さんのジャムが、とにかく美味しそうで、しかも、作る杉野さんが、色がきれいですね～、ほら美味しそうでしよ～、わあきれいと、すごくハッピーな映像に癒されました。

ぜひそのジャムを作ってみたい！と思い立ち、家にオレンジがなく、河内晩柑があったから、いちごと河内晩柑のジャムにチャレンジしました。

「特別企画!プロのおうちごはん
https://www.nhk.jp/p/professional/ts/8X88ZVMGV5/episode/te/GXK7G715ML/

河内晩柑橘の皮を塩少々で茹で、ワックスを取って、その皮をｵｻﾄｳなどで透き通るまで煮て、

いちごと河内晩柑の実を加え似て、妃から降ろして、レモン汁を加えできあがり。