「リスの冬ごもり」の作り方：骨折・骨粗鬆症予防に最適

この命名は、私が勝手につけたもので、本物のリスは小魚やエビを食べる
かな？・・

簡単に言えば、「ナッツ類＋小魚類」を、熱湯で三温糖と2,3滴の醤油を煮詰めて絡めたものです。おせちの田作り＝ごまめの作り方に似ていますが、私はみりんを加えません。

私はたいていナッツ類 ８ 種＋小魚類 ４ 種＝１２種で作りますが、４－５種類でも、あるだけのもので作ってかまいません。

私のやり方で記してみますね。

（１）ナッツ類＝黒煎り大豆・白煎り大豆・黒ごま・白ごま・クルミ・アーモンド・カシュウナッツ・ピーナッツ　など。（クルミはなるべく小さめに割る。ピーナツは皮をとり、半分に割る。白煎り大豆は、節分の豆まき用が軟らかく最適。私は普通の煎り大豆を使ってる）
●白皿120g / ナッツ3種＝70ｇ/　ピーナツ15ｇ？  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●ここへ黒白煎り大豆　計 70g/　 黒白ごま 計 10g ・・・を加える。

手前はピーナッツを皮をむき割ったもの

（２）小魚類＝チリメンじゃこ（乾いて小粒の）・返りチリメン〔少し大きめ）・干し小エビ・普通の干しエビーー全部で20ｇくらいかな？

・（１）（２）の材料準備に５，６分かかりますが、全体で１０分もあればできるはず。

（３）１と２をそれぞれ、チンして温めておく。　(１)は２分10秒とか。
(２)は１分半くらい。これは（４）と同時に始めれば、時短になります。
準備した（１）（２）をそれぞれ、チンを終えたら、両方を合わせて、山にしておく。（チンして温めるのは、冷たいままで液に加えたくないのと、液に馴染む気がするから）

（４）鍋に熱湯１５０ccと、三温糖大さじ山２杯、醤油２，３滴ほど（これは小魚類に塩分あるので、塩分少なめを目指して）を入れてかき混ぜ、中火にかける。

（５）（４）の液が次第に泡を生じ、泡があと少しになった時、温めたナッツ・小魚を一気に加え、液が全体にからむように、よくかき混ぜる。鍋底が茶色になってきたら、火を止め、入れておきたい容器に移す。（このタイミングを誤ると、液が不足して、全体がバラバラ状態になるし、液が多すぎると、べちゃべちゃ状態になるので、ここが難しい）

このくらいで一気に全てを加え、良くかき混ぜる。

（６）冷めてくると、固まってくる。

2つに分けたのは、お裾分けのためです。

★大事なことは、酢の物といっしょに食べると、カルシュームを
吸収されやすいそうです。

●私は義姉と２人で、毎日少しずつ食して、１週間以内には完食しています。長くおくと、湿気てきますから。一度に食べ過ぎない方がいいと思う　のですが、恵泉女子短大で隣席だった、詩人のアーサー･ビナード氏に、　この分量の１回分を差し上げたら、おいしがって、あっという間に全部一度に食べてしまったので、大丈夫かと心配したことがあります。彼は私の命名を面白がって、英語で言えば　Squirrels' Winter Nutsだね、物語ができそうと言っていました。

●私はいつも目分量ですので、今回の数字は当てにならないのですが、参考になさって下さい。おやつのつまみ食いに、ビールのあてに良さそうです。

この時使ったナッツ類８種

この時の小魚類４種

●こんなに多種を合わせなくても、ナッツとごま、小魚だけを合わせても　おいしくできます。