マンゴーのパイ

［マンゴーのパイ］
基本的な構造は、もものパイと同じような感じ。一瞬これももものパイかと思ったし。
乗っているマンゴーのジューシーさは言わずもがな（食べやすさのため、先にマンゴーを2切れそのまま食べた）、今回は、下のパイと上のマンゴーの間部分のアーモンドクリームの存在が、パフェでいうところのスポンジのような役割を果たしているような感じで、ねっとり甘美なフレッシュマンゴーとサクサクのパイをうまくつないでいた。