媛小春のプリン

[媛小春のプリン]
ひめこはる、という名前の柑橘を使った一品。
春らしい優しげなピンク色の器に入っています。
下の層から、カラメル、プリン、媛小春のゼリー(果肉入り)、ヨーグルト風味の生クリーム、トッピングの媛小春のピールやソース、となっています。
プリンの部分はクリームブリュレのように濃厚でしっかりした味、底のカラメルの量は控えめになっていることで、果肉も入った媛小春の風味や酸味をより心良く感じられるように思います。
生クリームにヨーグルトが入ることで、全体的にまとまりがあってすっきり爽やかな印象。