日本ワインレビュー【余市ワイン】余市アッサンブラージュ“赤い花束” NV
余市アッサンブラージュ“赤い花束”
ヴィンテージ：NV
コメント：最近リリースされた、余市アッサンブラージュシリーズの「赤い花束（ピノ・ノワールとツヴァイゲルト）」、「果実の旨味（ピノ・ノワールとキャンベルアーリー）」、「余韻の調和（ピノ・ノワールとアルモノワール）」の３種類の中で、「赤い花束」を試飲しました。
ピノ・ノワールとツヴァイゲルトという、そのアッサンブラージュは、ドメーヌ・タカヒコのパストゥグランでは？と言いたくなるがそれは置いといて。
ピノ・ノワール75％とツヴァイゲルト25％ですが、まず初めにツヴァイらしい、ブラックチェリーやブルーベリーなどの黒い果実味が来て、それからピノらしいラズベリーなどの赤い果実味が来ます。
バランスが良いかと言われると、そうでも無いのだよなぁ。
２種類ではなく、もう１種類加えた方が、複雑味や旨味が出てくる気がします。
酸味と渋味もやや強めだしなぁ。
２、３年置いたからと言って、そんなに変わらないような気がします。
鳥の煮込みやメンチカツとかに合いそうです。
ロールキャベツやポークチャップとかも良さそう。
※あくまで私の個人的な意見なので、参考にはあまりならないかも知れません。と言うかならないカモ🦆
しかし、アッサンブラージュは3種類も出す必要があるのかなぁ。
赤ワインを出すなら、白ワインのアッサンブラージュシリーズも出すべきでは？と思ったりしました。
ワインの場合は算数では無いので、1+1=2ではなく3にも4にもなるのを狙ったのだろうが、−1+−1=−2ではなく−3とか−4になる可能性もあるのだよなぁ。
アッサンブラージュしても、そもそも元のワインの質が重要だよなぁ。
生産者：余市ワイン
産地：北海道余市町
品種：ピノ・ノワール75％、ツヴァイゲルト25％
スタイル：赤
Alc：12％
飲んだ場所：原田商店（北海道恵庭）
飲んだ時期：2020／12