社内モニター考案　特製シュバインスを使ったおすすめレシピ［後編］

みなさま、こんにちは！
永楽堂広報チームです。

［前編」に引き続き、本格ドイツ製法 ハム・ソーセージ工房KÖLN(ケルン)さんの特製シュバインス(ソーセージ）のおいしい食べ方をご紹介します！

今回のレシピも、永楽堂の社内モニターの協力のもと作成いたしました🍞
ご家庭でも簡単にできるレシピばかりなのでぜひお試しください！

元プロが特別にレシピ公開！おしゃれドッグ５連発

永楽堂は、喫茶店やレストランなどの飲食店オーナー様からご相談を受けることも多く、いつでも最適なご提案ができるよう、パンシェルジュやパンソムリエ、そして料理人経験者が多数在籍しております。
今日はその中から、洋食店でシェフとして活躍していた経験のある社員に、特別にレシピを伝授してもらいました！

下準備１：ザワークラウト風キャベツをつくる
・千切りキャベツを電子レンジで加熱し、水分を絞ります。
・塩、コショウ、砂糖少々、お酢少々で味付けします。

下準備２：クリスピードッグはV字カットに
・下の写真のように、クリスピードッグにV字に切込みを入れます。
こうすることで、ボリューム満点の具材も挟みやすくなります。

・カットしたパンは、ガーリックトーストやシュガートーストにして添えれば、ちょっとした味変が楽しめる箸休めに変身！

①スパイシーミートハニーマスタードソース

【作り方】
1．レトルトのミートソースにカレー粉とクミンシードを入れ、火にかけて水分を飛ばします。
2．マスタード、マヨネーズ、はちみつを混ぜ合わせてハニーマスタードをつくります。
3．軽くトーストしたクリスピードッグにザワークラウト風キャベツ、ボイルしたソーセージを挟み、１をのせ、ケチャップと２のハニーマスタードをかけて完成。
＊写真はシュガートーストを添えています。

塩分を控えたソーセージとサクサクもっちりのクリスピードッグに、スパイシーなミートと甘辛いハニーマスタードが相性抜群！

②ハラペーニョチリドッグ

【作り方】
1．レトルトのミートソースにカレー粉とクミンシードを入れ、火にかけて水分を飛ばします。
2．軽くトーストしたクリスピードッグにザワークラウト風キャベツ、ボイルしたソーセージを挟み、１とハラペーニョをトッピングしたら完成。
＊写真はガーリックトーストを添えています。

チェーン店さんなどでも見かける定番中の定番のチリドッグですが、食べるとアクセント抜群で、他のが食べられなくなるくらいおいしいです😋

③バインミー風ホットドッグ

【作り方】
1．玉ねぎとにんじんをスライスして軽く塩もみし、水分を絞ります。
2．１をクミンシード、コショウ少々、シーザーサラダドレッシングで和えます。
3．軽くトーストしたクリスピードッグにザワークラウト風キャベツ、ボイルしたソーセージを挟み２をトッピングしたら完成です。
＊写真はハニートーストを添えています。

ボリューム満点のソーセージも、たっぷりの野菜と一緒に挟むことでヘルシーな仕上がりに。

④メルト風ミートドッグ

【作り方】
1．レトルトのミートソースにカレー粉とクミンシードを入れ、火にかけて水分を飛ばします。
2．ピザ用チーズに牛乳を少量加え電子レンジで加熱します。
3．軽くトーストしたクリスピードッグにザワークラウト風キャベツ、ボイルしたソーセージを挟み、１，２をトッピングしたら完成です。
＊写真はハニートーストを添えています。

チーズ好きの方にはたまらないホットドッグ。チーズは豪快にたっぷりかけて食べるのが◎

⑤ハワイアンハニーマスタードドッグ

【作り方】
1．ピザ用チーズに牛乳を少量加え電子レンジで加熱します。
2．マスタード、マヨネーズ、はちみつを混ぜ合わせてハニーマスタードをつくります。
3．軽くトーストしたクリスピードッグにザワークラウト風キャベツ、ボイルしたソーセージ、缶詰パイナップルを挟みます。
4．１と２を上からかけたら完成です。

ハワイアンのピザ同様、隠れファンも多いホットドッグメニューです。お子様にも好評です。

以上、「元プロが特別にレシピ公開！おしゃれドッグ５連発」でした！

ドッグパンは、真ん中に切込みを入れるだけでなく、V字に切り抜いてしまう方法もあるんですね😲
たっぷり具材を挟んでも横に広がりすぎず、女性でも食べやすそうですね！
切り抜いた部分も、シュガートーストやハニートーストにして添えられていると、おまけ付いているみたいでお得な気分になりますね♪

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特製シュバインス

⑥シャキシャキ玉ねぎドッグ

【作り方】
1．スライスした玉ねぎを水にさらし辛みを抜きます。
2．１のうち半分を、ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、はちみつ、塩コショウ少々で味付けします。
3．１のうちもう半分を、和風ドレッシングといりごまで味付けします。
4．軽くトーストしたクリスピードッグに焼いたソーセージを挟み、ソーセージの片側に１を、反対側に２を挟んで完成です。

シャキシャキ食感の玉ねぎがジューシーなソーセージを引き立てます。2種類の味付けの玉ねぎで、最後まで飽きずに食べられます。

⑦卵サラダドッグ

【作り方】
1．ゆで卵と塩もみキュウリを細切りにし、マヨネーズと和風ドレッシングで和えます。
2．軽くトーストしたクリスピードッグに、焼いたソーセージと１を挟んで完成です。

ソーセージと卵サラダの組み合わせは、お子様も大好きな組み合わせ！アクセントのあるソーセージを卵サラダがまろやかにしてくれます。

番外編　特製シュバインスのスープ煮

【作り方】
1．玉ねぎ、ナス、ソーセージ、トマトを2㎝角に切る。
2．熱した鍋にオリーブオイルとにんにくを適量入れ炒め、香りがたってきたら１を入れ、水とコンソメ、塩こしょうで味を調える（水は具材がひたひたになるくらい）。

ホットドッグに飽きたらこんなメニューもおすすめです！
特製シュバインスのうま味が染み出したスープ。体も温まり、朝食にぴったりです。スライスしてカリッとトーストしたクリスピードッグを添えました。

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製シュバインスと永楽堂のパンがあれば、とっても簡単に贅沢なホットドッグが楽しめます。ぜひ一度お試しください✨

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