この国の実力を甘く見ていた 寿司だけではなかった
この町における一人当たりの寿司屋数は世界一であると伺っている。寿司コンテストにおいて優勝した人なども出現している。しかしそれ以外では鮭照り焼き、鳥唐揚げ、焼き鳥、焼肉、ラーメン等、そのあたりの料理が定番になっており、私は早く日本に帰国して本場の日本料理を堪能することを渇望していた。
しかし、私はこの国の実力を過小評価していたようである。昨晩ついに、「美味しい」、と感じられる創作日本料理に出遭うことが出来た。
この国で、もう少し頑張ってゆけるかな、という気持ちになる。
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