e発明塾通信 vol.472（2018年5月14日号）CAGR 7%「肉」スナック市場の拡大と「植物肉」～ヘルシースナックと「Everyday Nutrition Products」

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・・・ e発明塾通信 vol.472（2018年5月14日号）

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こんにちは、「発明塾」塾長の楠浦です。

今回は、過去の「エッジ情報」の関連情報を取りあげ、紹介します。

発明塾では過去、発明テーマとして

「畜産」
「食肉加工」
「細胞培養による肉の製造」

など、

「たんぱく源の需要拡大」

という大きなトレンドに対応したテーマを、いくつか取り上げ、議論してきました。

その後の話題も含め、簡潔にご紹介いたします。

以前、（米）鶏肉大手の

「タイソン・フード」

を、本メール配信で紹介したことがあります。牛豚に比べ、確実に市場が伸びている肉の一つが鶏肉で、買収などにより

「寡占市場」

になっています。タイソン・フードは