大紫羅欄花

大紫羅欄花 （オオアラセイトウ）

アブラナ目、アブラナ科、オオアラセイトウ属

大根の花のカタチはそのままに、それを紫色へと
染めあげた様な可愛い花である。それぞれの花の
紫色の濃淡差が眺めててとても美しいのと十字花
が踊っている様で眺めていて楽しい姿である。

中国では野菜として扱われており、若葉や花蕾を
食用として、お浸し、炒め物、サラダ、ごま和え
等として食べるのだが、日本国内では食用として
あまり利用されていない。一般的な菜の花と同様
苦味があるのだが、比較してみると味はもひとつ
という評価となっている。


三国志で有名な諸葛孔明が新たな陣営に到着する
度に、この種を蒔く事で兵達の野菜不足をこれで
補ったとされ、諸葛菜 （ショカツサイ）の名称が
残っている植物となる。その伝説があり今もって
中国で食用消費が継続している。

和名　諸葛菜 （ショカツサイ）
　　　花大根 （ハナダイコン）
　　　紫花菜 （ムラサキハナナ）
　　　大紫羅欄花 （オオアラセイトウ）
　　　紫金菜 （シキンサイ）
　　　紫金草 （シキンソウ）
洋名　バイオレット オリチョフラグムス
　　　（VIOLET ORYCHOPHRAGMUS）
学名　オリチョフラグムス ヴィオラセウス
　　　（ORYCHOPHRAGMUS VIOLACEUS）
分類　アブラナ目、アブラナ科、
　　　オオアラセイトウ属
種類　一年生、二年生、多年生
草丈　１０〜５０ｃｍ
開花　春〜夏
花色　紫、桃
花径　１０〜１５ｍｍ
原産　中国
渡来　江戸時代
言葉　変わらぬ愛
撮影　京都府立植物園

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