STRIPED TOGA EGGPLANT

ストライプド トガ エッグプラント
（STRIPED TOGA EGGPLANT）


ナス目、ナス科、ナス属の植物。


別名アフリカナスと呼ばれ、パッと見た目は
ハロウィンに使用される食用不可であるあの
玩具南瓜（オモチャカボチャ）にも見えるが
こちらはカボチャではなくナスであり、食用
として利用されるものである。


食用として利用するレシピがイタリア経由で
来た為に、これを指しイタリアナスと呼ぶ人
もいるが間違いである。イタリアナスの品種
には、カプリス、ロッソビアンカなどの薄紫
に白い擦り模様の入ったナスのことであり、
湯掻くとトロトロになるのでトロナスの名で
知られているものである。


アフリカナスは、生色でサラダにして食べる
のも可能で、皮はしっかりとしているもの。
茹でてもシマシマ柄は残り、中はトロトロに
仕上がるという。私はまだ食べてないが…


このナス、種も流通しているとのことなので
育てて、眺めて、食べて、を楽しめる野菜。


腕に自信のある人は試してみたらと思う。

和名　阿弗利加茄子 （アフリカナス）
洋名　ストライプド トガ エッグプラント
　　　（STRIPED TOGA EGGPLANT）
　　　エチオピアン エッグプラント
　　　（ETHIOPIAN EGGPLANT）
学名　ソラナム エチオピカム
　　　（SOLANUM AETHIOPICUM）
分類　ナス目、ナス科、ナス属
種類　一年生植物
草丈　８０〜１００ｃｍ
開花　夏〜秋
花色　白
花径　２５ｍｍ
原産　アフリカ、エチオピア
言葉　つつましい幸福
撮影　COVER302

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