六条大麦

六条大麦 （ロクジョウオオムギ）

イネ目、イネ科、オオムギ属の一年生植物。

その大麦には、その種のつき方で大別すると
二条、六条、の二種類となる。この二種類の
大麦の穂を上から見た時の列数が二列のもの
を二条大麦、六列のものを六条大麦という。


二条大麦の方はビール麦とも呼ばれており
ビールや焼酎など酒類の原料にもなるもの。
実が大粒であり、でん粉質が多くて、苦味が
出にくく麦の甘みが豊かに感じられる特徴を
もつもの。ビール以外としてはスピリッツ類
（ウイスキー、ジン、ウォッカ）にも使用。
麦焼酎にはこれの麦麹を使用と、酒類に多く
利用されている。


六条大麦は、二条大麦と比べると小粒になり
蛋白質は多く含まれ、澱粉は少ないのが特徴
となり、麦茶などに使用されているもの。

和名　大麦 （オオムギ）
　　　大麦 （ダイバク）
洋名　バーレイ
　　　（BARLEY）
　　　パール バーレイ
　　　（PEARL BARLEY）
学名　ホーデウム ブルガレ
　　　（HORDEUM VULGARE）
品種　六条大麦 （ロクジョウオオムギ）
分類　イネ目、イネ科、オオムギ属、
　　　オオムギ種
種類　一年生植物
草丈　５０〜１００ｃｍ
開花　夏
花色　緑
花径　１５ｍｍ
原産　中央アジアの高原地帯
渡来　日本への渡来は弥生時代と考えられる
言葉　富
　　　裕福
　　　繁栄
　　　希望
撮影　豊島公園

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