effe-co. online shop
https://effeco.thebase.inBenvenuti！ ようこそ！ イタリア料理教室 effe-co. (エッフェコー) のオンラインショップです。 素材とおいしさにこだわった食材や、 使い勝手の良いオリジナルアイテム、 イタリアで買い付けた商品など、 料理家のこだわりの商品を販売いたします。 Instagramでは、商品を実際に活用したレシピなども、 インスタLive等でご紹介してまいりますので、ぜひご覧ください。 (公式サイト) https://effe-co.com/ (Instagram) https://www.instagram.com/effe_co_/ (YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC-AQ0kMx2GQ3hEF0cjRXMSQ/ ～effe-co.主宰 Fusakoプロフィール～ 2003年 I.C.I.Fマスターコース修了、ディプロマ取得。 その後トリノの老舗カフェBARATTI&MILANOで働きながら、料理探究を深める。 2011年、地元の料理学校、abcincucinaの開校プロジェクトに携わり、講師をつとめる。 2014年2月日本へ帰国し、地元の出雲と東京で現在のイタリア料理教室をeffe-co.はじめる。以後、イベント、フードケータリング、商品開発、コーディネートなど活動の幅を広げる。 島根の生産者と消費者をつなぐファーマーズマーケット「Sunday Market CiBO (サンデー マーケット チーボ)」も月に一度開催している。 イタリア在住時、イタリアの２／３の州を訪問。 イタリア語もネイティブレベルで、料理だけでなく、イタリアワインやチーズにも造詣が深い。現在も、1年に2~3度はイタリアを訪れ、食の探求を続けている。
オリーブオイル 【テヌータ・キアラモンテ・ヴェルデーセ ビオ無農薬】 250ml
シチリア産のオリーブオイル。 トリノに長く滞在していたので、リグーリア州のオリーブオイルに慣れていて いつもそればかり使っていました。 しかし、出雲のSunday Market CiBOでLucioと出会い、 彼の親戚によって作られているオリーブオイルを味見させていただくと、 リグーリア州のオリーブオイルに似てる！と。 このオリーブオイルが作られるストーリー、 また顔が見える生産者さんが作られているということから、 こちらのオリーブオイルを使うようになりました。 オリーブオイルは日本のお醤油のように何百種類とあり、 その中から選ぶことは本当に至難の技です。 オリーブオイルを選ぶ基準は、 ワインやお醤油を選ぶように、自分の好きなものでよいと思っています。 いろいろなオリーブオイルを試してきて、 私が今、一番気に入っているのが、こちらのオリーブオイルです。 料理に使いやすく、またドレッシングにしても好きな味なので、 こちらをおすすめしております。 シチリアのテヌータキアラモンテ農園による、 在来品種ヴェルデーセ(Verdese)を100%使用した、無農薬のオリーブオイルになります。 調理すべてにおいてこのオリーブオイルを使っています。 焼く、炒める、あえるはすべてまかなえる万能オイルです。 パンにつけてもおいしいですよ。 ◆容量 ：250ml ◆品種：在来品種ヴェルデーセ(Verdese)100% ◆産地 ：イタリア・シチリア州 ◆賞味期限：2026年1月 ◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
2,800円
オリーブオイル 【テヌータ・キアラモンテ・ヴェルデーセ ビオ無農薬】 500ml
シチリア産のオリーブオイル。 トリノに長く滞在していたので、リグーリア州のオリーブオイルに慣れていて いつもそればかり使っていました。 しかし、出雲のSunday Market CiBOでLucioと出会い、 彼の親戚によって作られているオリーブオイルを味見させていただくと、 リグーリア州のオリーブオイルに似てる！と。 このオリーブオイルが作られるストーリー、 また顔が見える生産者さんが作られているということから、 こちらのオリーブオイルを使うようになりました。 オリーブオイルは日本のお醤油のように何百種類とあり、 その中から選ぶことは本当に至難の技です。 オリーブオイルを選ぶ基準は、 ワインやお醤油を選ぶように、自分の好きなものでよいと思っています。 いろいろなオリーブオイルを試してきて、 私が今、一番気に入っているのが、こちらのオリーブオイルです。 料理に使いやすく、またドレッシングにしても好きな味なので、 こちらをおすすめしております。 シチリアのテヌータキアラモンテ農園による、 在来品種ヴェルデーセ(Verdese)を100%使用した、無農薬のオリーブオイルになります。 調理すべてにおいてこのオリーブオイルを使っています。 焼く、炒める、あえるはすべてまかなえる万能オイルです。 パンにつけてもおいしいですよ。 ◆容量 ：500ml ◆品種：在来品種ヴェルデーセ(Verdese)100% ◆産地 ：イタリア・シチリア州 ◆賞味期限：2025年1月 ◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
3,840円
【effe-co.オリジナル】 ハーブソルト 20g
再入荷！！ 出雲の農薬不使用で育られたハーブと 出雲大社近くの鵜鷺（うさぎ）地区の海水で作られた 藻塩をブレンドした、 香り豊かな、effe-co.オリジナルのハーブソルトです。 ♦使い方♦ 何にでも使える万能ソルト。 ドレッシングにつかったり、炒め物にも。 なんとパンナコッタに添えてもソルティーなデザートになります。 料理の味がなかなかきまらない時などに重宝します。 ♦こんな料理におすすめ♦ 肉にも魚にもあいます。 ソテーや蒸し料理、野菜グリルの下味としてもおすすめです。 ◆容量 ：20g ◆材料：食塩、タイム ◆産地 ：島根県出雲市 ◆賞味期限：2024年8月 ◆保存方法：直射日光高温多湿を避けて常温保存
950円
シチリア産アンチョビ 200g
ローマ時代から伝わる昔ながらの手の込んだ製法。 アンチョビを一つずつ丁寧に、人の手で処理されているため、 臭みが少なく魚の味がしっかりのこっています。 地中海の風味豊かな味わいです。 ♦使い方♦ ・魚介系のパスタや、オイルベースのパスタの、旨味調味料としてお使いいただけます。 ・みじん切りにして、ビネガーとオリーブオイルとまぜれば、アンチョビドレッシングに。 ・調理に使う時は軽く加熱して溶かしてつかうのがおすすめ ♦こんな料理におすすめ♦ ピエモンテ式に、バターといっしょにパンにそのまま載せて食べるのもおすすめ。 一瞬でできる、ワインにぴったりなおつまみです。 またバーニャカウダにもおすすめです。 ◆容量 ：200g ◆材料：カタクチイワシ、オリーブオイル、天然海塩 ◆産地 ：イタリア・シチリア島 ◆賞味期限：2023年9月 ◆保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保管。 開封後は冷蔵庫で保存してください。
2,484円
ダッテリーノ・トマトのパッサータ 350g
effe-co.の料理にかかせない食材の一つであるパッサータ。 パッサータとは、皮と種を完全に取り除いた 「裏ごしトマト」（ピューレ状のトマト）です。 その中でも、イタリアの「ダッテリーノ」と呼ばれる、 とても甘いミニトマトで作られたパッサータが、こちらになります。 トマトはトスカーナ州マレンマ地方にて、 無農薬・無化学肥料で栽培（原産国イタリアでの有機認証付き）されたもの。 そのまま飲んでもおいしいくらい トマトの美味しさが凝縮されたパッサータ。 いろいろなパッサータがありますが、これさえ使えば どんな料理も驚くほど美味しく仕上がる、 万能調味料の一つとも言えます。 ♦こんな料理におすすめ♦ ミネストローネ、パスタ料理、煮込みなど ◆容量 ：350g ◆品種：ダッテリーノ ◆産地 ：イタリア・トスカーナ ◆賞味期限：2024年12月 ◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 開封後は、冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用ください。
756円
【effe-co.オリジナル】エプロン : コットン（白）
料理家として、 着心地と使い勝手の良さにこだわって作った、 オリジナルエプロンです。 仕事がら、本当にたくさんのエプロンを使ってきた中で、 とにかく軽さ重視！そして、シワになりにくいもの。 首や肩に負担がなく、作業中にずり落ちない。 この条件を第一条件に、生地を選びました。 ポケットもついていない、ごくごくシンプルなデザインです。 また、白だと汚れが目立つのではないですか？ と聞かれますが、実は結局一番使いやすいのは白なんです。 これも長年いろんなタイプのエプロンを使用してきて、感じた結論です。 油汚れも目立ちにくいし、 トマトソースなどの汚れも、 色落ちを気にせず漂白剤ですっきり取れます。 フキンなどとも一緒に洗えますし、 その扱いやすさから、 最初に作るエプロンは白、と決めておりました。 綿素材のほうがより軽いです。 リネンは質感がたまりません。 そして、 エプロンは、お尻がしっかり隠れるものを好んでおりましたが それも重さになるので、ここまでは隠れて欲しい！ というギリギリのところでデザインしました。 今回はコットンとリネンの2種類の素材で、 同じデザインのエプロンを作りましたが、 素材の特性上、ごくわずかですが、リネンのほうが大きめです。 写真からみていただいてもわかるように コットン素材は、少しAラインが強調されたような見え、 パリっとした雰囲気に。 リネン素材は、生地の重みでストンと落ちて、 すっきり華奢な雰囲気に。 お好みの素材をお選びください。 そして、 エプロンをするとき、料理するときって、 よし！作るぞ！と、ちょっとだけ気合が入りませんか？ そんな時に、「かわいい」があるとスイッチが入りやすい。 なので、首紐を細く、長めにとって、 可愛らしさを出しました。 料理する後ろ姿がかわいいって嬉しいですよね。 その首紐で長さの調整もできるので、 背丈にあわせて長さを調整したり、 首元の開き具合を調整して、 お好みのスタイルを完成させてください。 私は白エプロンが好きで、 今回は白を2種類ご用意しましたが、 カラーバリエーションを今後増やしていく予定です。 ＜コットンエプロン＞ ♦サイズ ：丈（胸元から裾まで）100㎝、身幅86㎝、 裾幅116㎝ ♦重量 ：128g ♦色 ：白 ♦素材 ：綿100% MADE IN JAPAN
5,500円
【effe-co.オリジナル】エプロン : リネン（白）
料理家として、 着心地と使い勝手の良さにこだわって作った、 オリジナルエプロンです。 仕事がら、本当にたくさんのエプロンを使ってきた中で、 とにかく軽さ重視！そして、シワになりにくいもの。 首や肩に負担がなく、作業中にずり落ちない。 この条件を第一条件に、生地を選びました。 ポケットもついていない、ごくごくシンプルなデザインです。 また、白だと汚れが目立つのではないですか？ と聞かれますが、実は結局一番使いやすいのは白なんです。 これも長年いろんなタイプのエプロンを使用してきて、感じた結論です。 油汚れも目立ちにくいし、 トマトソースなどの汚れも、 色落ちを気にせず漂白剤ですっきり取れます。 フキンなどとも一緒に洗えますし、 その扱いやすさから、 最初に作るエプロンは白、と決めておりました。 綿素材のほうがより軽いです。 リネンは質感がたまりません。 そして、 エプロンは、お尻がしっかり隠れるものを好んでおりましたが それも重さになるので、ここまでは隠れて欲しい！ というギリギリのところでデザインしました。 今回はコットンとリネンの2種類の素材で、 同じデザインのエプロンを作りましたが、 素材の特性上、ごくわずかですが、リネンのほうが大きめです。 写真からみていただいてもわかるように コットン素材は、少しAラインが強調されたような見え、 パリっとした雰囲気に。 リネン素材は、生地の重みでストンと落ちて、 すっきり華奢な雰囲気に。 お好みの素材をお選びください。 そして、 エプロンをするとき、料理するときって、 よし！作るぞ！と、ちょっとだけ気合が入りませんか？ そんな時に、「かわいい」があるとスイッチが入りやすい。 なので、首紐を細く、長めにとって、 可愛らしさを出しました。 料理する後ろ姿がかわいいって嬉しいですよね。 その首紐で長さの調整もできるので、 背丈にあわせて長さを調整したり、 首元の開き具合を調整して、 お好みのスタイルを完成させてください。 私は白エプロンが好きで、 今回は白を2種類ご用意しましたが、 カラーバリエーションを今後増やしていく予定です。 ＜リネンエプロン＞ ♦サイズ ：丈（胸元から裾まで）102㎝、身幅89㎝、 裾幅120㎝ ♦重量 ：141g ♦色 ：白 ♦素材 ：麻100% MADE IN JAPAN
6,600円
effe-co. × Bouquet 【Olive greenとRoseクレイの石けん】
出雲の『Bouquet』さんにeffe-co.オリジナルの石鹸を作っていただきました。 手洗いに使っても、衣類の汚れに使っても心地良い香りをオーダー。 手を洗っても顔を洗ってもつっぱらない。 また環境にも優しい石鹸。 この石鹸を使っているときはとても気持ちがやすらぎます。 そんな石鹸をみなさまにもご紹介したく、作っていただきました。 ~『Bouquet』さんより~ 石けんはひとつひとつ丁寧に自然の素材だけで作っています。 香り付けは精油のみ。 石けんの色は、ハーブや花の色、海泥やクレイの色を活かして模様をつけています。 工場で大量生産される石けんとは違って、 コールドプロセス製法は 植物油がもつグリセリン（保湿成分）をそのまま石けんに閉じこめています。 きめ細かくもっちりとした濃密な泡が立ち、洗ったあと肌が突っ張ったりしません。 石けんは、衣類や食器、体の汚れをキレイに落とすだけでなく、 洗い流した水は、環境を汚しません。 これはとても大切なことだと考えています。 ぜひこの洗い心地を試してみてください。 今回の石けんは、特別に、島根県くるみ市のお庭にある ユーカリの葉から抽出した蒸留水を使っています。 そして香りは、おもてなしの気持ちを込めた精油のブレンドです。 どんな香りがするのかお楽しみに。 *新型コロナウイルスに対して 界面活性剤だけでなく、石けんに含まれる脂肪酸ナトリウムにも消毒効果が認められた という経産省の報告があります ◆容量 ：約30g (手作りのため若干重さがことなります) ◆材料： ◆産地 ：島根県 ◆使用期限：約1年（1年経っても使用は可能ですが、香りがなくなります） ◆保存方法：常温保存 (ただし、真夏は溶けやすくなることがあります。)
550円
