（料理レシピ）トマト煮込み

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

なんかええ感じにごちそうに見えたり見えへんかったり。
トマト煮込みでございます。
ご参考になれば嬉しいでございます。

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材料

（２人分）

• 玉ねぎ……1/2〜１個

• お塩（玉ねぎ炒め用）……少々

• お肉類や魚介類（鶏、豚、海老など）……200グラムぐらい

• （あれば）短冊切りベーコン……50グラムぐらい

• お野菜など（きのこ類、グリンピースや枝豆、ブロッコリなど）……200グラムぐらい

• オリーブオイル……大さじ１

• ワイン（白でも赤でも）……大さじ４

• トマト水煮缶（ダイスが楽）……200グラム（1/2缶）

• お水……100cc程度

• コンソメ顆粒……小さじ２

• バター……10グラム

• お塩（味付け用）とこしょう……それぞれ少々

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿ってスライス、お肉類やお野菜はひと口サイズにカット、魚介類は臭み抜きなど

2. お野菜類で下茹でやレンチン、アク抜きなどが必要なものはしておく

3. フライパンを温めてオリーブオイルを引いて玉ねぎを入れ、全体にオイルが回ったらお塩を振り、しんなりと甘い香りがするまで炒める

4. お肉類を入れ、色が変わるまで炒める

5. ベーコンを入れて、さっと炒める

6. ワインを入れアルコールを飛ばし、甘い香りがするまで煮詰める

7. トマト水煮缶とお水を入れ、沸いたらコンソメ顆粒を入れて中火で煮込む

8. 煮込んでいる途中できのこ類やお野菜を入れる。食材によって火通りが違うので、様子を見ながら

9. 仕上げにバターを落とし、お塩とこしょうで味を整えてできあがり

こちらは鶏肉とブロッコリで作りました。

ベーコンはええ味出しになるので、できれば入れてあげて欲しいです。
トマト水煮は生のトマトよりリコピンが豊富なのやそうです。
お嫌いでないのなら、摂りたい食材でございますね。