九州パンケーキの村岡浩司さんに会ってきた！

6月20日 九州パンケーキで有名な村岡浩司さんの会談へ参加した。 内容は主に”全体を把握し、規則性を見出し個別に還元する”というもの。例えば、ローカルからグローバルへ視野が広がることを連想しがちだか、グローバルと言う大きな物事の仕組み(経済など)をローカルで活用する…というような感じだ。 そして、私が大きく共感できたのが”九州を大きな共同体(市場)として見る”ということだ。そもそも、九州パンケーキは県ごとの食材で勝負するのではなく、九州全体の食材を使って”チーム九州”として勝