【Aponte取材日記②】Aponte総支配人の素顔（松村 雄太）Ep.1

（前回のエピソードはこちら） あの人に違いない。 周りを見る視線が1人だけ鋭い・・・ 出てくるお料理に毎度感動しながらも見晴らしの良い（良すぎる）オープンキッチンを観察をすること2時間、鋭い視線で仲間の仕事を見守る人物を発見した。店長の松村 雄太だ。 帰り間際に松村に声をかけ、後日ぜひお話をさせてもらいたいと依頼すると快く応じてくれた。 パスタを作るのが楽しかった松村は1985年生まれ。 一般人の我々でも耳にしたことのある服部栄養専門学校の出身だ。 学校の卒業後は、