皆さん！はじめまして“ろぱすくん”と申します❗️ 自己紹介として 私は、 カフェオープンのためにスイーツの修行をしている26歳の男の子。 都会とは言えない地域に住んでいます。 私はもともと色んな人に料理やスイーツを食べてもらうことが好きで 毎日、新しい料理やスイーツのメニューアイディアを考えて商品開発の実験をしています。 今はカフェやスイーツのお店に出すメニューを開発するために日々奮闘中です。 このnoteでは、 ろぱすくんが考案した ・スイーツや料理レシピまとめ
皆さんはORIGINE KOBEをご存知でしょうか？ ORIGINE KOBE（オリジン・コウベ）は神戸を代表するパティシエの集まりです。 ↓詳細↓ 今回はORIGINE KOBEの講習のブログに取り上げられていた北野のケーキ屋「L'AVENUE（ラヴニュー）」の田中シェフが作る“ニュアージュ”というケースの生地を頑張って解説しようと思います！！ 今回のnoteの経緯としては、 スイーツコーディネーターの松井由紀子の記事をたまたま拝見し、単純に美味しそう！って思い考
どうも、ろぱすくん です！ まずはこちらのURLをご覧ください↓ https://isuta.jp/600224 今の流行のタピオカに続き、 最近の流行りのポイントとして 「変わったドリンク」 が注目を浴びるように感じます。 今回紹介する飲むケーキも 彩がよく、食べて楽しむケーキを “飲んで楽しむ”にする真新しさが 話題性を呼んでいます。 一体飲めるケーキはどう作られているのかを 今回はご紹介いたします！！ 飲めるショートケーキ🍰~材料~ [バニラ
どうも、ごきげんよう。 ろぱすくん です🤗 今回ご紹介するのは、 「ローカカオ」についてでございます。 みなさん知ってますか？ まず、ローカカオとはざっくりと、 通常のカカオ豆は高温で焙煎をするのですが、 ローカカオは、 低温じっくりと火をかけてつくります。 そのため、 高温で焙煎することで壊れてしまう 栄養素を保ちつつ、 より高い栄養素が備わった状態のものを 指します。 (きっとこんな感じの説明でいいはず。) この調理法は、カカオだけに限らず
どうも、 ろぱすくん です！ 今回は今流行りの 「タピオカ」で何か考えたいなと 思っております！ 基本的には飲むのが主流ですが、 今では タピオカのパフェや、タピオカのパン、 タピオカのたい焼き とかも色んなサイトなどで上がっておりました！ ろぱすくん 自身も沢山のタピオカドリンクや、 タピオカスイーツを食べてきました！ 原宿では、8/13〜9/16の間 タピオカのテーマパーク 東京タピオカランド が開催されるみたいで、 まだまだタピオカ人気は 止まり
「オレはぁ〜〜〜〜〜〜〜」「ここの〜〜」「“王”だ！！！！！」 皆さん、 もうご覧になった方はいらっしゃると 思いますが、 このnoteの更新日7/11現在 全国の映画館で 「D i n e r ダイナー」が公開されております！ (中の人は公開してすぐに観に行ってきました) それでですね。 この作品では 天才シェフ元殺し屋の“ボンベロ”が 本当に美味しそうな料理を作るんです！ その中で特に惹かれたのが、 「スキンのスフレ」もう一度言うぞ？ 「スキン
どうも、 ろぱすくん です！ 今回で3回にわたって公開している 【小松菜パフェ ~カラダに優しい甘い~】 について考えた妄想レシピ。 今回はいよいよ完成の回になります！👏 そして 今回新しくゼリーと生クリームがあるのですが、 作り方はシンプルなので説明は割愛させていただきます。 というわけで、 今回考えた完成形がこちらです！！👇 急に手書きのイラストで 説明させていただきますと、 下から ~土台~ ・小松菜クランブル ・豆乳生クリーム ・小松菜ムース ・
どうも、ろぱすくん です！ 今回は前回に引き続き 小松菜パフェのパーツレシピ “小松菜ムース” を考えていきます‼️ ~材料~ ・小松菜パウダー(野菜パウダー) 大さじ1杯 ・豆乳 100g ・ゼラチン 4g ・豆乳生クリーム 100g ・きび糖 10g (・ゆずパウダー 1g ) 今回のムースの材料もなるべく 「カラダに優しい」を考え、乳製品は使わないようにしています。 豆乳も牛乳や通常の生クリームに変えてもできると思います。 カッコ書きのゆずパウダーは
どうも、 今回のレシピは何回かに分けて「小松菜パフェ」のパーツを どうしていくか考えてnoteで考えていき、 最後に 「完成形はこんな感じになったらいいな～」 を妄想して作っていこうと思います！！ ↓それでは、今回のレシピはこちら↓ ～小松菜パフェを築くまでの軌跡～ レシピNo,2 【小松菜クッキー】 ~材料~ ・小松菜パウダー（野菜パウダー） 小さじ１杯 ・米粉 or 全粒粉 １００g ・アーモンドプードル ２０ｇ ・おから １００ｇ ・
ここ数年甘酒がブームとなっております。 私も大好きで、 いつもは 「加西果実甘酒」 という 兵庫県北播磨の加西市で作られているこの甘酒を飲んでいます！ ↓加西果実甘酒が掲載された記事はこちら↓ https://tanosu.com/event/33185/ 《甘酒種類》 →桃、苺、抹茶、木苺、トマト、葡萄 ということで、 今回は！？ ろぱすくん考案！ 加西果実甘酒を使った 甘酒のスムージーのレシピを公開！ よかったら是非作ってみて感想ください✨ 《木苺甘酒のスム
