熱燗と生ハム [vol.4 / ham]
島の放牧豚を使い、島の醤油麹を使い、島の無濾過オリーブオイルを使う小豆島ならではの生ハム作りや、
三好さんの考え方や人柄を知ることができ、僕の食欲はいよいよ限界へ。
三好さんに聞いたおすすめの生ハムの食べ方をご紹介しつつ、個人的に大好きな生ハムレシピをご紹介できればと思います！
三好さん
「お酒が好きな人、ワインが好きな人、日本酒が好きな人に是非食べてもらいたいですね。
やっぱり醤油麹使ってるとちょっと和っぽいんですよね、味や香りが。
なので日本食や日本酒にも合いやすいと思
