第六回焙煎日記

　今回は・・・

　生豆120ｇ

　室内温度7度

　エチオピアイルガチェフェ

　中煎りをめざす

　前回は、少し焙煎時間が長く深煎り寄りになっていたので少し早めに火から離す事を目標にして焙煎をしていく

　今回は、2秒火にかけて火から離す事をしてみました

　1ハゼ　7分50秒

　2ハゼ　11分10秒

　火から離した時間11分55秒

　今回は2ハゼ後い分近く焙煎し続けてみました。

　今回の感じは・・・・

焙煎後は103.8ｇになっていました。

飲んでみましたが、焙煎直後なので尖っていますが、フルーティー感も感じたので今回はよくできたかなと思います。

　読んでいただきありがとうございます。