お店を超えたお店の味！「特製ビビンバ」

今日は特製ビビンバのレシピです。
思ったより簡単にワンパンで作れます。
酸味のある特製ソースもとっても美味しいので、作ってみてくださいね！

それでは、レシピをどうぞ！

〜材料〜【二人分】

ほうれん草　２分の１P （１００g）
豆もやし　２分の１P（１００g）
牛こま肉　１２０g
　◎醤油　大さじ２分の１
　◎酒　大さじ２分の１
　◎ごま油　大さじ２分の１
　◎砂糖　大さじ２分の１
　◎味の素　１つまみ
　◎片栗粉　小さじ２分の１

■特製ソース■
コチュジャン　小さじ２
ごま油　大さじ２分の１
酢　大さじ２分の１
蜂蜜　大さじ２分の１
水　大さじ２分の１

------レシピ------

1. ほうれん草の根元に切込みを入れてほぐし、5cm幅でカットする。
ほうれん草と豆もやしを数回洗い、被るほどの水に浸けキッチンペーパーを被せ10分ほどおく。

牛肉は食べやすい大きさにカットし、ボウルに牛肉と◎の調味料を入れてしっかり揉み込む。

2. ■特製ソース■のコチュジャンとごま油を溶かすように混ぜる。
残りの調味料も加え、しっかり混ぜ合わせる。

3. (１)の豆もやしとほうれん草の水気をしっかり切る。
耐熱皿に移してラップをふんわりかけ、電子レンジ(600w)で2分半加熱する。
(アツアツくらいが目安）
ザルに移し軽く混ぜて粗熱を取る。
ボウルにほうれん草と豆もやし、塩少々、ごま油大さじ1/2を入れてしっかり混ぜ合わせる。

4. 温泉卵作り！
耐熱の器に卵1つと卵黄に被るくらいの水(今回は100mlほど)を入れ、卵黄に6箇所爪楊枝で刺す。
電子レンジ(600w)で50秒加熱し、お好みの半熟加減まで10秒ずつ追加する。
※同じ手順でもう1個作る。

5. 火がついていないフライパンに(１)の牛肉を入れ、弱火にかけてほぐしながら全体にしっかり火が通るまで炒める。
器にご飯、具材とお好みでキムチを盛りつけてソースをかける。

全体をよく混ぜて召し上がれ♪