みやけうどん@上呉服町

2024年1月27日土曜日13:04

久しぶりにレジェンドのうどんを啜る。
週末のお昼時、行列まではないけれど、満席状態でひっきりなしにお客さんが入れ替わり立ち替わりやってくる。
店主はそれに合わせてエンドレスでうどん作っていて、ちょっと大変そう。

カウンター越しに年季の入った窯を拝みながらしばし出来上がりを待つ。
我が番になり、テボでうどんを温めてその間に丼も温めてサッと湯切り。
丼にうどんを移してごぼう天を乗せて湯婆から汁を注いで一丁上がり。

卓上のネギを盛り一味を振りかけほぼ衣の天ぷらを崩していただきます。

長時間茹で上げた極太うどんはフワサク。
汁が染みて美味いねぇ〜 (^^)
この感触はこの店ならでは。
汁もお出汁がしっかり、豊かな風味がタマラン！
序々に崩れて汁に溶け出す油の旨みも加わってコレまた美味い。
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
レジェンドの味わいを久しぶりに堪能 ♡

うどん ¥400 ごぼう天 ¥100

住所：福岡市博多区上呉服町10-24
TEL：092-291-3453
営業時間：11:00〜18:30 土曜日 11:00〜17:30
定休日：日曜・祝日