二代目けんのすけ 本店@中央区天神

2024年11月1日金曜日13:12

久しぶり2度目のつけ麺をいただく。
魚介系豚骨の八戒の並をオーダー。
麺とつけ汁はほぼ同時に配される。

燻んだ褐色の太麺は全粒粉の粒が見てとれ、先ずは何もつけずに数本手繰ると、豊かな風味にしっかりしたコシがバツグンに美味い！
続いてつけ汁。
けんのすけらしく濃厚ながら、以前の様に濃いだけでなく旨みが素直に感じる。
濃度はドロとサラの中間くらい。

塩味もキツくなくザブンと潜らせてもクドさを感じさせず美味いじゃないか！
ん〜ブラッシュアップしとるな (^^)

つけ汁にはサイコロ状のチャーシューがゴロゴロ。
脂身も適度に入っていてイイ塩梅。
長ネギのアクセントがまたイイね。

ズバッと啜り上げて〆のスープ割はお椀で配される。
自分で加減をみながら器に注いでズズッとやる。
ホッと一服してご馳走さん。

濃厚つけ麺 八戒 ¥1000

住所：福岡市中央区天神1-13-13
TEL：092-713-7113
営業時間：11:00〜15:00 17:30〜21:45LO
定休日：年中無休