博多中華そば 幸ノ助@博多区博多駅前

2024年7月28日日曜日11:28

買い物ついでの昼飯は久しぶりに幸ノ助へ。

ここの真っ黒醤油スープには卵黄がよく似合う。

しばし待ってお待ちと配されたそれは漆黒のスープで表面にそこそこな脂が浮き、ノーマルでも丼一面をチャーシューが覆い迫力あるね。
そしてキラキラ輝く卵黄のコントラストが美しい。

先ずはスープを一口。
熟成醤油はキリッと香ばしく甘ったるさ皆無で非常に好み。
ここまで醤油のパンチを効かせたスープはなかなかないんじゃなかろうか。
美味い！

合わさる麺は小麦感豊かな中細麺。
パツッと歯切れが良くスープがよく馴染んでこれまた美味い。

チャーシューを喰みスープをクイッとやって麺をズズッ。

頃合いをみて黄身を崩す。
れんげに乗せて麺に絡めて手繰りましょう。
ん〜黄身の円やかな旨みが加わって美味いねぇ〜
やっぱりこのラーメンには卵黄がハマるね (^^)
終盤、生姜を加えてチョイ味変。
うん、これもなかなかイイ感じ。
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
いや美味かった。

中華そば卵黄のせ ¥900

住所：福岡市博多区博多駅前3-18-1
TEL：092-409-9399
営業時間：11:00〜23:00
定休日：