白河手打中華そば とら食堂 福岡分店@中央区六本松

2023年8月6日日曜日12:53

ドロ系が多い福岡のつけ麺界で、サラリとしたつけ汁で尚且つ秀逸なつけ麺と言えばココが先ず思い浮かぶ。
腹具合的に大盛、味玉もつけちゃいましょう。
やがてつけ汁、その後に麺が配される。

褐色に近い琥珀色のつけ汁は器もろとも熱々。

先ずは麺。
手打ならではの撚り撚りの手もみ麺は、穏やかな風味でしっかりしたコシがバツグン！

続けてつけ汁にザブンと潜らせズズッと手繰る。
酸味の効いたサラリとしたつけ汁は出汁感豊か。
鶏の旨みに仄かな魚介の風味、それをキリッとした醤油ダレが纏める。

柚子胡椒の爽やかな絡みも味を引き立てるね。
クゥ〜美味い (^^)

海苔に青菜にメンマにチャーシュー、時折それぞれを麺と共に楽しみ、味玉もバクッと喰らい麺を手繰り上げる。

そして〆のスープ割。
鶏の旨みが華開き、至極の美味さにニンマリしつつご馳走さん。
自分とほぼ同時につけ麺頼んでいた隣客はスープ割せずにそそくさと帰っていったけれど、この極上スープを味わうことなく帰るなんで気が知れん（笑）

手打つけ麺 大盛 ¥1100 半熟味玉子

住所：福岡市中央区六本松4-9-10
TEL：092-707-1015
営業時間：11:30〜21:00
定休日：年中無休