味噌蔵 ふくべえ@中央区大名

2024年4月17日水曜日11:51

天神エリアの極上味噌ラーメンを啜る。

ノーマルでもたっぷりの炒め野菜と白髪ネギが嬉しい。
野菜の山に自家製ラー油を回しかけ、一味も軽く振りかけていただきます。

先ずは野菜から攻める。
程よくしんなり炒められた野菜とシャクッとしたネギのコントラスト。
味噌スープが馴染んで美味いね！

適度に地ならししたところでスープを一口。
じっくり炊き上げられた出汁感と味噌の旨み。
濃過ぎずあっさりし過ぎずちょうどイイ塩梅。
それでいて味わい的には濃厚。
この絶妙なバランスが堪らんね (^^)

合わさる麺は札幌製麺謹製の中太玉子ちぢれ麺。
程良い風味でプリッとコシがあり、スープがよく絡んでコレまた美味い。
大きめのチャーシューもほろほろに煮込まれていて味がしゅんでいてバツグンに美味い。
昭和アニメソングをBGMにズバッと啜り上げてご馳走さん。
至極満足 ♡

味噌ラーメン ¥890

住所：福岡市中央区大名1-9-24
TEL：092-202-1924
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜23:00（木曜日は昼のみ）
定休日：日曜日