中華そば ふくちゃん@中央区清川
2022年5月29日 日曜日12:02:00
久しぶりのざる中華。
冷水でキリッと締められた中細麺には刻み海苔が乗っかって大葉が添えられる。
つけ汁も見た目は至ってシンプル。
先ずは麺を味見。
これまで仕入れていた製麺所、張源洋行が今月で店を閉めるそうで新しい製麺所に切り替えたとか。
風味豊かでしっかりしたコシ、喉越しも宜しく美味いんじゃない。
つけ汁はさらりとしつつも出汁感たっぷり、キリリとした醤油の旨みがイイ感じ。
麺をザブンと潜らせて頂きます。
うん、美味い！
大葉の爽やかなアクセントがいい仕事していますな。
コロチャーやメンマを時折り摘みつつ、ズバッと啜り上げて〆のスープ割り。
ほっと一息いれてご馳走さん(^^)
ざる中華 大盛 ¥1000
住所：福岡市中央区清川2-1-34
TEL：092-775-9025
営業時間：火〜土曜日 18:00〜27:00 日曜日 12:00〜14:30
定休日：月曜日 ★★☆