元祖赤のれん 節ちゃんラーメン@中央区大名

2023年9月30日土曜日

店の前を通ると行列が無い！
コレは寄んなきゃいかんでしょう。
空いているカウンターに陣取りいつものヌキのバリ。
注文が立て込んでいたみたいでちょっと待ってお待ちと配される。

久しぶりに拝む赤のれんのラーメン。
赤みのある醤油豚骨カラーが懐かしい。
先ずはスープを一口。
キリッと醤油が効いた豚骨スープは旨みがしっかり。
八角の様な香辛料的な風味が赤のれんらしいね。
脂ヌキで頼んでいるんで口当たりは比較的スッキリ。

合わさる麺は博多ラーメン源流の証である平打ちの細麺。
源流3店の中でも最も極細麺を使用している。
超低加水故のポキッとした歯応えがあり、粉っぽい質感がスープを引き揚げ美味い！
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
久しぶりの赤のれんは相変わらず美味かった (^^)
いやしかし、この立地で今だに何年も値上げせずに営業しているのには頭が下がる。

ラーメン ¥580

住所：福岡市中央区大名2-6-4
TEL：092-741-0267
営業時間：11:00〜24:00
定休日：火曜日