博多丿貫@中央区天神

2024年2月13日火曜日13:37

鯵煮干と豚骨スープを超濃厚にブレンドした逸品。
「弩」という文字を初めて知ったが、ドロドロというわけじゃなく、思いの外トロリと滑らかな口当たりで洗練された味わい。

丿貫らしい強烈な煮干感と豚骨のクリーミーなマリアージュが何とも美味い！

合わさる麺はパツッと歯ごたえのいい中太ストレート。
前任の店主の頃とは口当たりが違う。
別の麺なのか、それとも茹で加減に差があるのかわからないけれど、作り手が変わると提供するラーメンも様相が変わるね。
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
いや美味かった (^^)
ホントここって毎回新鮮な楽しみがあるね！

濃厚・弩・豚骨鯵煮干蕎麦 ¥1050

住所：福岡市中央区天神3-2-3
TEL：092-791-1789
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日：日曜日