博多くまちゃんらぁめん@中央区大名

2022年8月26日 金曜日12:02:18 

お帰りくまジロー。
リアルな二郎系も進出し、インスパイアもかなり増えてきちゃいるけれど、くまジローのクオリティはかなり好きだったんよね。

今回は券売機が別メニューと併用だったこともあり、オーダーを取る若い子との意思疎通に若干の時間がかかったけれど無事オーダーが通り一安心。

ヤサイマシで後は普通。

しばらく待ってお待ちとやって来た。
どんッ！そうそうコレコレ！
先ずはヤサイの山から喰い崩して地ならし。
ヤサイはもやしとキャベツが9.5:0.5 の黄金比。
適度にしんなり、青臭さも全く無くジャストな茹で加減。
ここでスープを一口。
非乳化の醤油スープは出汁感というより旨味が二郎チック。
ちょい酸味を感じ、バチッと効いた醤油ダレ、ここに刻みニンニクが加わり、ん〜美味いね(^^)
頃合いをみて天地返し。

合わさる麺は平打ちの太麺。
ツルッと滑らかな麺質で、小麦がギチッと詰まった感じ。
スープの馴染みは悪くないんだけれど、もうちょいゴワついた荒っぽさがあればもっとシックリくるんだけどなぁと前回から思っていたりもする。
とはいえ、トータルではけっこう満足。
今回はいつまで啜れるんかな？

くまジロー ¥880

住所：福岡市中央区大名1-8-4
TEL：080-8048-5736
営業時間：11:00〜23:00
定休日：火曜日 ★★☆