島系本店 舞鶴店@中央区舞鶴

2021年1月10日 日曜日13:24:43 

太麺のヤワにヤサイマシ。
ニンニクを配置しヤサイの山の天辺からタレをジュウ〜ッと回しかけて頂きます。

ヤサイは茹で浅めでシャッキリタイプ。
下処理がちゃんとしているんで青臭さは無いが、個人的にはいつものもっとくたっとしたほうが好み。
麺はヤワでもかなりゴツい。
グリグリの暴れん坊でこの感触は島系ならでは。

咀嚼の度に旨みが増し、またスープもよく絡んで美味いね。
黄土色の豚骨醤油スープは味がしっかり、背脂のコクが程よく効いてイイ感じ。
時折ゴロッとしたブタを齧ってズバッと啜り上げご馳走さん。

ラーメン小盛 ¥690

住所：福岡市中央区舞鶴1-6-14
TEL：092-714-6776
営業時間：11:00～16:00 18:00～22:00
定休日：年中無休 ★☆☆