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名島亭 博多デイトス店@博多めん街道
2024年6月1日土曜日10:57
何かの番組でここが紹介されていて、チラッとメニューが見えてその中に醤油豚骨の文字を見つけて以前は無かったよなぁと思い興味津々で店に向かう。
まだ午前中にもかかわらず、相変わらずめん街道は大盛況ながら、まぁお店によってバラつきががあるのは否めない。
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めん街道の名島亭は入り口でオーダーしてブザーを渡され、それが鳴ったら受け取り口に取りに行くビュッフェスタイル。
動線が非常に狭いんで事故らないかとちと心配になるね。
箸やレンゲ、辛子高菜やニンニクもセルフで取るんだけれど、知らない人は席からまた往復しなきゃならなくなるんで、お店の人もうちょっと親切に案内してくれてもイイと思う。
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さてブザーが鳴り我が醤油豚骨ラーメンを取りに行く。
馴染みのある名島亭の豚骨ラーメンとは色合いがまるで違うね。
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先ずはスープを一口。
醤油色は濃いけれど、ベースの築炉釜炊きのスープは共通かな?
透明感がなくしっかり乳化している感じやね。
ちょい甘口仕立てで醤油の旨みがしっかり主張していてノーマル豚骨とは一味違う。
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合わさる麺は極細ストレート。
ヤワで頼んじゃったけれど、この長浜的な麺質は個人的にはカタの方がしっくりきたかな。
いやまぁそれでもスープがしっかり絡んで美味い (^^)
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中盤から辛子高菜を投入し、味変をも楽しみズバッと啜り上げてご馳走さん。
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醤油豚骨ラーメン ¥850
住所:福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス2F
TEL:092-413-2020
営業時間:10:00〜23:00
定休日: