豚白湯創作麺処 友池@早良区昭代

2024年3月10日日曜日12:53

割烹料理のお店がラーメン屋になったとか。
住宅街の一角に店を構え、入り口は建物の裏手にある。

覗いてみると、こんな格好で行って大丈夫かいなって感じの何だか格式ある雰囲気やね。
ままよと入店。

想定外の靴脱いで上がるスタイルで、お店の人に出迎えられて、こちらへどうぞと案内される。
客席は掘り炬燵スタイルのテーブル席が並んでいて和モダンな雰囲気。

雰囲気の割にBGMが昭和歌謡曲というのが面白い。
一番スタンダードな豚白湯そばをオーダー。

豚足と野菜で取ったというスープはブレンダーできめ細かな泡泡が美しい。

先ずば一口やると滑らかな口当たりで優しいコクが独創的。

合わさる麺はこれまた独創的な全粒粉入りの太麺。
風味豊かでスープと絡むとバツグンに美味い！
全体的な印象としてラーメンとスープパスタの中間的な印象の味わい。
いや面白いねぇ〜 (^^)

トッピングのチャーシューは2種。
低温調理のバラチャーシューにもう一つは何だ？
カリッと香ばしく旨みが強くすごく美味いゾ！
豚足チャーシューだそうで、これイイねぇ〜
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
こんなひっそりとした場所にこんな個性的な店があったとは！

豚白湯そば ¥880

住所：福岡市早良区昭代3-12-20
TEL：092-843-0841
営業時間：11:30〜19:00 月曜日は15:00迄
定休日：