煮干専門あたふた@博多区千代
2025年1月18日土曜日11:33
久しぶりにあたふたへ。
結局背脂醤油は喰いそびれちゃったなぁ。
さて現在のラインナップでは限定だった味噌がレギュラーに昇格。
魚介まぜそばは前からあったっけ？
さて自分は定番の醤油そばをチョイスして席に着く。
厨房で丁寧に作り上げる店主の様を眺めつつ、やがてお待ちと配される。
琥珀色の醤油スープが美しい。
先ずはスープを一口。
ふくよかな出汁感、魚介の風味がフワァ〜っと広がる。
醤油ダレもバチッと決まっていて美味い！
合わさる麺は全粒粉入りの平麺で、風味豊かでスープとの相性はバッチリ。
はんなりとコシがあり僅かなザラつきがスープを引き揚げコレまた美味い (^^)
この大振りの筍はメンマとはまた一味違ってなかなか主張があるね。
うん、面白い。
チャーシューを喰みキクラゲのアクセントも楽しみつつズバッと啜り上げてご馳走さん。
うん、美味かった…がっ！
つけ玉子をオーダーするのを忘れてた！
誰かがアップしているのを見て気になってたんだよな。
ん〜次回リベンジせねば！
