らぁ麺庵 菘（すずな）@糸島市前原

2024年11月23日土曜日12:02

ふと思い立ち前原へ。
噂の新店らぁ麺庵 菘（すずな）へ。
所謂豚骨魚介系で非常に評判がいいんで一度行ってみたかったんよね。
前原駅から徒歩数分、足場が組まれたビルの一階にお店発見。
営業中の立て札を確認して入店。
お店は靴を脱いで上がるスタイルでスペースは結構広いんだけれど、席は厨房前の掘り炬燵タイプのカウンターのみ。

メニューはトッピングに違いがある濁ソバと菘ソバと味玉ソバにつけソバ、他にご飯ものが数種あり。
麺は小、並、大と選べる。
券売機には限定麺のボタンもあるね。
一発目は濁ソバ 並をチョイス。

席に着いて出来上がりを待つ。
目の前で作られる我がラーメンを眺めつつ、やがてお待ちと配される。

ふわりと漂う香りも宜しく先ずはスープを一口。

豚鶏魚介の濃厚なスープに鯛出汁をブレンドしているそうで複雑で豊かな旨みがブワッと口中に広がる。
醤油ダレもバチッと効いていて美味い！

合わさる麺はグイッと噛み応えのある太ストレート。
東京の三河屋製麺所謹製とのことで風味も非常に豊かでスープがよく絡んでコレまた美味い。

チャーシューも肉厚でさながら二郎のブタ並に迫力あり。
味もしっかり染みていてホロっと柔らかく美味いねぇ〜
ネギやメンマ、青菜のさり気ないアクセントもイイ感じ。
とろとろスープをしっかり絡めてズバッと啜り上げてご馳走さん。
うん、美味かった (^^)
次回はつけソバ狙いでまた寄りたいね。

濁ソバ 並 ¥1100

住所：福岡県糸島市前原中央1-2-12
TEL：
営業時間：11:00〜15:00
定休日：月曜日