島系本店舞鶴店@中央区舞鶴

2023年4月15日土曜日13:22

久しぶりの島ジロー。

腹具合的にヤサイはノーマルで。
いつものようにニンニク配置してヤサイの山にタレをチュウ〜ッと回しかけていただきます。

先ずはヤサイ。
味付きの背脂がイイ感じに交わって美味い！
バクバクと喰い慣らして天地返し。
お馴染みの極太麺が顔を覗かせる…ん？

何だか今までよりもフラットな麺線。
撚りがほとんど無くストレートに近い。
風味や咀嚼感は島系っぽいけれど、あのグリグリの暴れん坊なタッチが無いのは寂しいね。
確か自家製麺だったと思うけれど麺質変えたのかな？
若干クセが弱まった気がしないでもないが、福岡における二郎インスパイアの先駆けだけあって美味い (^^)

煮締まったブロック状のブタを時折噛み締めながらズバッと啜り上げてご馳走さん。

島ジロー ¥950

住所：福岡市中央区舞鶴1-6-14
TEL：092-714-6776
営業時間：11:00～16:00 18:00～22:00
定休日：年中無休