らーめん はや川@南区玉川町

2024年10月5日土曜日11:16

これまで使っていた麺屋棣鄂の麺が近々別の麺になるそうで、それならばと今の麺を味わうべく店に向かう。

おそらく今回がラスになるだろうから麺をしっかり楽しめるつけ麺がいいね。
辛つけ麺の中辛を並でオーダー。
しばし待ってお待ちと配される。

やや褐色の色味の強い極太麺。

先ずは塩をチョイと振りかけ数本手繰ると豊かな風味でしっかりとしたコシ、咀嚼する度に甘みが増し鼻に抜ける香り共々バツグンに美味い！

続いてつけ汁にザブンと潜らせズズッとやる。
ピリ辛仕様の味噌ダレは、思いの外酸味の主張がしっかりしていて味噌の旨みの他にも香辛料かな？
色々複雑な味わいで非常に個性的で美味い。
2種のチャーシューと大きなメンマはつけ汁にインして温めてからいただきましょう。
にしても麺美味いねぇ〜
事情は知らないけれど、これだけ美味い麺を止めるなんて結構な決断じゃないの？

なんてことを思いつつ、ズバッと啜り上げて〆のスープ割でフィニッシュ。
きっと更に進化したはや川なる事を期待してご馳走さん。

辛つけ麺 並 ¥1050

住所：福岡市南区玉川町11-11
TEL：092-554-7474
営業時間：11:00〜14:30 17:30〜21:00 （日曜日は20:30迄）
定休日：第二水曜日