ほししいたけファン 尾崎史江さんがNHK World Japan 「BENTO EXPO」に登場！
NHK World JapanはNHKの国際放送。24時間英語で、ニュースや番組を外国の衛星放送やケーブルテレビなどを通じて放送しています。また、公式ウェブサイトやアプリを通じて、ライブ配信、オンデマンド配信を行っています。
人気番組の一つが『BENTO EXPO』。お弁当は世界をつなぐ！と、日本から世界に飛び出した世界各国のお弁当が紹介されています。
その『BENTO EXPO』に、ほししいたけファンでもある料理家「食堂いちじく」の尾崎史江さんが登場。精進BENTOの作り方を紹介されています。
「がんもどき弁当」「うなぎもどき弁当」の２つのみるからに美味しそうなお弁当を尾崎さんが作ってみせるのですが、なんと、がんもどきのキー食材として我らがほししいたけが登場！
「ほししいたけはうまみもつよくて食感も良いので美味しい精進料理を作るには欠かせない食材なんですよ」と尾崎さん。また、がんもどきの味付けには、こんぶだしとしいたけだし、しょうゆと味醂で味付け。余すことなくしいたけを使われていました。
彩りもよく、おいしそうながんもどき。作り方も詳しく紹介されていますので、ぜひご覧になってくださいね！
↓ 以下のリンクからオンデマンドで視聴いただけます。