世界五大ウイスキーの個性を楽しめる「碧Ao」の魅力を詳しく解説

Drinker's編集部

2021年1月29日 13:30

皆さんは世界の五大ウイスキーをご存知でしょうか？

世界的なウイスキーの生産地として知られる、5カ国で造られるのが五大ウイスキーです。
五大ウイスキーは、それぞれの国の風土に合わせて造られ、独自の個性を放っています。

サントリーは、この五大ウイスキーをそれぞれの個性を生かして、ブレンドすることに挑戦しました。
そして完成したのが、サントリーワールドウイスキー「碧Ao」です。

この記事では、世界の五大ウイスキーの特徴と、「碧Ao」の魅力や楽しみ方について、詳しくご紹介します。

「碧Ao」は世界の五大ウイスキーをブレンド

サントリーワールドウイスキー碧Ao

元：https://www.suntory.co.jp/whisky/ao/

世界には五大ウイスキーと言われる、個性的なウイスキーが存在します。
そして、五大ウイスキーの原酒をブレンドして造られたのが、サントリーワールドウイスキー「碧Ao」です。

そして、五大ウイスキーの原酒をブレンドして造られたのが、サントリーワールドウイスキー「碧Ao」です。

「碧Ao」のブレンドの技

世界の五大ウイスキーは、世界的なウイスキー生産国の5カ国で生産されています。

「この五大ウイスキーの原酒をブレンドすると、どんなウイスキーが生まれるのだろう。」
日本屈指のウイスキーメーカーであるサントリーが、そのような疑問を現実のものにしました。

サントリーが目指したものは、異なる個性の5つの原酒をブレンドし、それぞれの個性を生かして調和させること。
過去にはなかったまったく新しい挑戦でした。

この挑戦を可能にしたのが「ビームサントリー」の存在です。
ビームサントリーは、サントリーとビーム社が手を組んで2014年に誕生しました。

ビームサントリーの誕生によって、サントリーは五大ウイスキーの産地すべてに蒸溜所を持つ、世界で唯一のウイスキーメーカーとなりました。

ビームサントリーの誕生が「碧Ao」が生まれるきっかけとなったのです。
ビームサントリーが持つ蒸溜所は下記のものがあります。

●アードモア蒸溜所（スコットランド）
●グレンギリー蒸溜所（スコットランド）
●クーリー蒸溜所（アイルランド）
●ジムビームクレアモント蒸溜所（アメリカ）
●アルバータ蒸溜所（カナダ）
●山崎蒸溜所（日本）
●白州蒸溜所（日本）

「碧Ao」の味わい

「碧Ao」は五大ウイスキーがそれぞれに持つ魅力を、1度に楽しめるウイスキーです。
「碧Ao」には次の特徴があります。

●まろやかな口当たり
●厚みのある味わい
●甘く華やかな香り
●心地よいスモーキーさ

ストレートやロックなら「碧Ao」のブレンドの妙味を存分に味わえます。
ハイボールで爽やかに飲むのもおすすめです。

「碧Ao」に込められたメッセージ

「世界をつなぐ雄大で美しい海の色、碧色（あおいろ）」

「碧Ao」は、この言葉をもとに名付けられました。
「碧Ao」のブランドカラーである碧色も、「美しい海の色」に由来しています。

「碧Ao」のボトルは、世界五大ウイスキーを意味する五角形です。

ラベルに「Ao」と筆文字で大きく描かれたさまは、日本の匠の技術と世界五大ウイスキーが調和していることを表現しています。

世界の五大ウイスキーとその特徴

世界五大ウイスキー

引用元：https://www.suntory.co.jp/whisky/ao/about/

世界の五大ウイスキーとは、次の5つを指します。

●スコッチウイスキー(スコットランド)
●アイリッシュウイスキー(アイルランド)
●アメリカンウイスキー(アメリカ)
●カナディアンウイスキー(カナダ)
●ジャパニーズウイスキー（日本）

これらの世界五大ウイスキーの産地は、どれもが良質なウイスキーを造るために必要な条件を満たしています。

良質なウイスキーを造るために必要な条件とは、主に次の3つです。

●ウイスキーの原料となる大麦の産地であること
●良質な水源が豊富であること
●ウイスキーの熟成に適した冷涼な気候であること

それでは、世界の五大ウイスキーの特徴を見ていきましょう。

スコッチウイスキー(スコットランド)

「ウイスキーと言えばスコッチ」と言われるほど、誰もが認めるウイスキーの代表がスコッチウイスキーです。

スコッチウイスキーには、主に以下の4種類があります。

●大麦麦芽（モルト）を原料とするモルトウイスキー
●いろいろな穀物を原料とするグレーンウイスキー
●モルトとグレーンをブレンドしたブレンデッドウイスキー
●一つの蒸溜所のモルトのみをボトルに詰めたシングルモルト

スコッチウイスキーは、多くのファンを魅了するスモーキーな香りが特徴です。
これは、麦芽を乾燥させるために、香りの強いピート（泥炭）を使うことに由来します。

アイリッシュウイスキー(アイルランド)

アイリッシュウイスキーは古くからの歴史を持ち、ウイスキーの元祖とも言われています。

アイリッシュウイスキーの特徴は、以下の伝統的な製法。

●原料に大麦麦芽（モルト）、未発芽麦芽、その他の穀物を用いる
●大きな単式蒸留器（ポットスチル）で3回蒸留する

この製法により、アイリッシュウイスキーは、
雑味が少なく、なめらかで穏やかな味わい
穀物の豊かな香り
などの特徴があります。

アイリッシュウイスキーと温かいコーヒーで作るカクテル、「アイリッシュコーヒー」もよく知られています。

アメリカンウイスキー(アメリカ)

アメリカンウイスキーの特徴は、造られるウイスキーがバラエティに富んでいることです。
さまざまな穀物を豊かに育むアメリカを反映しているといえます。

主に次のようなウイスキーが造られています。

●大麦麦芽で造るモルトウイスキー
●小麦が原料のホイートウイスキー
●ライ麦で造るライウイスキー
●トウモロコシを主な原料とするバーボンウイスキー

この中でもケンタッキー州で造られる、甘い風味のバーボンウイスキーがアメリカンウイスキーの代表と言えるでしょう。

カナディアンウイスキー(カナダ)

カナディアンウイスキーは、次の2つのウイスキーを合わせて造られます。

ベースウイスキー：トウモロコシを主な原料として造られるウイスキー
フレーバリーウイスキー：ライ麦を主な原料の香りを形成するためのウイスキー

カナディアンウイスキーは、
五大ウイスキーの中で特に風味が軽快でマイルド
クセが少なく香りがライト
上記の理由から、初心者にも楽しめるウイスキーとして有名です。

また、カクテルのベースとしてもよく使われます。

ジャパニーズウイスキー（日本）

スコッチウイスキーをお手本として、独自の進化を遂げたのがジャパニーズウイスキーです。

スコッチウイスキーと同じように、
個性豊かなシングルモルト
適度にクセがおさえられて飲みやすいブレンデッド
など、バラエティに富んでいます。

マイルドかつ軽快で、日本人の繊細さによく合うように造られたジャパニーズウイスキーは、世界中で高く評価されています。

サントリーワールドウイスキー「碧Ao」の楽しみ方

碧Aoの楽しみ方

引用元：https://www.suntory.co.jp/whisky/ao/enjoy/

変化する「碧Ao」の個性を楽しむ

ストレート
まずはストレートで味わうのが最適です。
そして少しずつ加水して、「碧Ao」のテイストの変化を楽しんでください。
五大ウイスキーの原酒を重ね合わせた、「碧Ao」のブレンドの妙味を存分に楽しめます。

（ウイスキーをストレートで楽しむには…↓）

水割り
ストレートで味わった後で、少しずつ水を加えながら、グラスに広がる5つの個性が変化するのをお楽しみください。

シーンに合わせて「碧Ao」を楽しむ

場所や気分に合わせて飲み方を選ぶのも「碧Ao」の楽しみ方の1つです。
一般的な飲み方であっても、個性あふれる「碧Ao」なら新しい発見があるでしょう。

ロック
スパイシー、スモーキー、甘みが複雑に重なり合う深い味わいが楽しめます。

ハイボール
軽やかな味わいでありつつ、スモーキーさと奥行きを感じられるでしょう。

水割り
スモーキーな味わいとほのかな甘みが、水割りによって引き立ちます。

トワイスアップ
「碧Ao」と常温の水を、1：1で混ぜ合わせてトワイスアップ。
芳醇な香りと豊かな味わいが広がります。

「碧Ao」の5つの個性をハイボールで楽しむ

アイリッシュ
アイリッシュウイスキーの個性が生きる軽やかな味わいの、すっきりと飲みやすいハイボールです。

1.　いっぱいの氷をグラスに入れる（丸みのあるタンブラーがおすすめ）
2.　適量の「碧Ao」を注ぐ。
3.　氷に触れないよう、冷えたソーダをゆっくり注ぐ（おすすめの割合は、「碧Ao」：ソーダ　1：3.5）
4.　マドラーでたて方向に1度まぜる。
5.　レモンピールを軽く絞り、グラスに落とす。

カナディアン

濃い目の「碧Ao」で、カナディアンウイスキーの柔らかさを感じるハイボールです。

1.　いっぱいの氷をグラスに入れる（ロックグラスがおすすめ）
2.　ソーダを適量加える。
3.　あらかじめ凍らせておいた「碧Ao」をゆっくりと注ぐ。（おすすめの割合は、「碧Ao」：ソーダ1：2）

スコッチ

スコッチウイスキーらしいスモーキーなテイストが感じられるハイボールです。

1.　塩をグラスの縁につける（小さめのタンブラーがおすすめ）
2.　いっぱいの氷をグラスに入れる。
3.　適量の「碧Ao」を注ぐ。
4.　冷えたソーダを氷に触れないよう、ゆっくりと注ぐ（おすすめの割合は、「碧Ao」：ソーダ　1：3）
5.　マドラーでたて方向に1度まぜる。

アメリカン

アメリカンウイスキーらしい甘みと華やかさが味わい深いハイボールです。

1.　いっぱいの氷をグラスに入れる。（大きめのタンブラーがおすすめ）
2.　適量の「碧Ao」を注ぐ。
3.　氷に触れないよう、冷えたソーダをゆっくりと注ぐ（おすすめの割合は、「碧Ao」：ソーダ　1：3.5）
4.　マドラーでたて方向に1度まぜる。
5.　オレンジピールを軽く絞り、グラスに落とす。

ジャパニーズ

ジャパニーズウイスキーの芳醇でリッチな香りが引き立つハイボールです。

1.　いっぱいの氷をグラスに入れる。（丸みのあるタンブラーがおすすめ）
2.　適量の「碧Ao」を注ぐ。
3.　氷に触れないよう、冷えたソーダをゆっくりと注ぐ（おすすめの割合は、「碧Ao」：ソーダ　1：3.5）
4.　マドラーでたて方向に1度まぜる。
5.　アトマイザー（スプレー式容器）で「碧Ao」を3回吹きかける。

まとめ：「碧Ao」で五大ウイスキーそれぞれの魅力を楽しもう

サントリーワールドウイスキー「碧Ao」は、世界の五大ウイスキーの原酒をブレンドして造られたウイスキーです。

「碧Ao」には次の特徴があります。

これまでに例のない五大ウイスキーのブレンドを実現
五大ウイスキーの5つの個性を同時に楽しめる
世界をつなぐという雄大な世界観

世界の五大ウイスキーは次の5つであり、それぞれに個性があります。