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Photo by sakuramochi925

必要最小限の除去の実践

Dr.モッシー

豆腐を食べてアレルギー症状が出ても

多くの場合は味噌や醤油は食べても大丈夫なように、

発酵や高温高圧加工、加熱調理などによって低アレルゲン化した食品は、

食べられる場合があります。


また

食べても大丈夫な量を見極め、

それを超えない範囲で食べる、

ということもあります。


どこまで食べるかは、

食物アレルギーに詳しい医師とよく相談して決めましょう。








＜参考資料＞




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