アレルギーの原因となる物質を「アレルゲン（または抗原）」と言います

2021年5月27日 22:25

食物アレルギーの場合

食物に含まれるタンパク質が

アレルゲン

となります。

ただ

どの食物のタンパク質がアレルゲンとなるかは、

人によって様々です。

日本では

食物アレルギーのアレルゲンとして

鶏卵、牛乳、小麦が

全体の3分の２を占め、

特に鶏卵は

40%近くを占めますが、

これら以外にもたくさんあります。

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増えてきているのは

ピーナッツ、クルミ、魚卵（いくら）によるアレルギーです。

＜参考資料＞

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