【59】台南林家擔仔麵

2024年7月16日 11:33

#擔仔麵
 #台湾グルメ
 #台湾料理

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台南林家擔仔麵
新北市新莊區新泰路156號

新荘野球場近くにあるこのお店。外観から見えるのは台南伝統スタイルの調理システム。しかし、見たところ。店主たちは立ちながらの調理。あの大安ん独特の椅子に座りながらの調理スタイルではなかった。
　野球観戦後ということで暑く、暑いものはきついと思いながらも、ダンザイメンの名を見ては、食べなければ、食べたいぞという気持ちが高くなり、入店決定。このダンザイメンとルーロウファンをチョイス。
　ダンザイメン60元と少々お高めの値段設定であると思いきや、実物を見るとまぁ豪華な。煮卵にエビ、チャーシュー一枚となかなかの具沢山にしっかりとニンニクにもやしもしっかりと入っている。麺の茹で具合も悪くない、これで60元なら全く問題はない。
　まずはスープから、しっかりと甘みがあり、混ぜてもう一口飲むとそぼろと混ぜ合わさり、さらに美味。
　ルーロウファン、こちらも普段あるのとは違い、そぼろにたくあんにローソンに豆枝（大豆を加工したもの）と具沢山なことで、そこに卓上調味料として置いてあった干し大根、これが見えたのでルーロウファンを注文してしまった。
　その他の品は今度食べてみたい。今後も野球を観に来ることがあるだろうから、再訪は必ずある。

在新莊棒球場附近的一家小吃店。外面看起來很台南到底的煮麵的樣子，卻我看老闆娘站著煮麵，這一點可惜。其實坐著煮麵現在來說應該在台南給客人看的服務之一吧？
我看完棒球經過這一家而決定吃看看，其實真的看完比賽好熱，看到熱的，沒有很大胃口。但是看到擔仔麵，真的令人心動，不能不吃的感覺。因此，我點了擔仔麵與魯肉飯。魯肉飯是因為看到桌上的菜脯而點的。
擔仔麵（60）看到菜單覺得稍微貴點，但台北吃到道地的味道的話，也還好。結果上菜看到的一碗麵，有一顆魯蛋，蝦子（不是很小），一片肉。當然不能少豆芽菜，蒜頭泥，肉燥。讓我覺得這樣的一碗才60，沒問題吧！
先喝一口湯頭，很有甜味，攪拌之後肉燥，蒜頭的味道融合，更美味。讚。麵條，也沒有煮爛的，很有彈性，剛好我喜歡的煮熟度。
魯肉飯也讓我有點驚訝，台北通常只有魯肉，頂多加takuan。但這一家還有肉鬆，豆枝。很豐盛的魯肉飯。
再加搭配菜脯，這個菜脯有點辣辣的，非常搭這一碗魯肉飯。真喜歡這兩碗的味道。
小菜的部分，期待下一次嘗試看看。
以後應該還有機會去看棒球，看完賽，可以再去吃看看。