石垣島の管理栄養士
石垣島に始めて行ったのは2013年。現地の研究会に呼ばれて講演に行った。沖縄、しかも石垣島ということでテンションが上がったのは覚えている。その後の懇親会で現地の皆さんと交流をした。その後、2015年には石垣島マラソン参加のために夫婦＋ラン友で再訪問。この2回の訪問でともにお世話になったのが、管理栄養士の仲道愛子さんだった。
あれから10年ほど経ち、今回上京されるということで連絡を頂き、今日（2024年7月15日）再会することになった。西新宿に宿泊されているということもあり、新宿でお会いすることに。
私たち夫婦はともにお世話になっているが、せっかくだから他の方にも参加していただき、愛子さんと交流できればと思って新食研WGの「INOUER」（管理栄養士を中心とした交流会）で声をかけたところ、歯科医師の澁谷英介先生と、管理栄養士の伊藤ちひろ君が参加してくれた。
場所は新宿NSビル 29Fの「個室和食 東山 新宿本店」。
私たち夫婦が到着したときは、愛子さんと伊藤君がすでに来ていて、管理栄養士同士話が弾んでいた。集合時間直前に澁谷先生が到着し、時間通り会食スタート。私は澁谷先生と一緒に飲んでるふうに見せかけながら日本酒を頼む😆
今回、愛子さんの旅は東京5泊。友人との旅行積立で実現したとのこと。明日帰郷されるので、今回の観光旅行の話を聞いたり、都会の介護、医療の話や石垣島の状況なども話をしながら料理も進む。そんな時に誰からか「都庁のプロジェクションマッピング」という話題が上がる。個人的には、先日行われた東京都知事選で少し争点になり、初めて知ったくらい。しかし場所は都庁前。まさか…と思ったら…本当に始まった！
新宿を知る人ならわかると思うが、この角度でこれが見えるビルは限られている。まん前の京王プラザは絶景かもしれないが（西側のみ）、横並びのハイアットリージェンシー、ヒルトン、ワシントンなどからでは見えない。どうやって誰が見る？ま、今さらながら48億円はないなぁと😒
それはともかく、愛子さんご夫妻は石垣島で食堂を始められた。もちろん管理栄養士の仕事をやめたわけでなく、ご主人が始めたお店を今は手伝っている。2020年、出店準備をして、開業時期にコロナ禍になり苦労したとのこと。ご本人は八重山そばの店と言っておられたが、食べログを見る限りカツ、唐揚げ系だな😁それもまた良し！石垣島上陸の折には必須のお店ができた。食べに行こう！
久しぶりに会って気兼ねなく話せたのは、愛子さんのお人柄と澁谷先生、伊藤君の気さくさだった。本当にありがたかった。
最後のハプニングは、愛子さんが明日の帰郷に備え、ホテルを羽田そばの蒲田に代えていたこと😲西新宿じゃなくてよかったんかい！というツッコミが頭をよぎる中、新宿駅で解散！
今日は、都庁プロジェクションマッピング最高！ってことで😁
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