和菓子教室【和菓子3回講座その十～心はずむ和菓子～】②
通っている和菓子教室の3回講座。
今回はその第２回目「三茶もち・桃重ね」。
今回は生徒4名。内2名が海外の方で、国際色豊かな雰囲気。
2人1組で作っていく。
「桃重ね」
一番下の層（緑色の生地）が薄～くなってしまい、やや失敗。
おいしいけども、普通かなという感じ。
「ほうじ茶・緑茶・抹茶」
「三茶もち」
生地に油分をいれる大福。油分によって翌日も柔らかいままとな。
確かに冷蔵庫に入れても柔らかかった。
最下層の緑色の生地が全くない(^_^;)
何層も作るお菓子はやっぱり難しい。
次回はまた1か月後。
今度は練り切り。楽しみだが難しいので上手くできない気満々。