キッチンカーをつくろう #2
「図解DIYキッチンカー」で全てを詳らかにした気がしていたけれど・・・
まだまだこれからでしたね。
とりあえず「車」から始めます。
作ろうとしているキッチンカーの許可申請規定は・・・
食品営業許可申請（大阪府）
提出先：大阪府○○市 保健所（食品衛生課）
自動車営業（飲食店営業）
Ⅰ型（40型）・Ⅱ型（80型）・Ⅲ型（基本型）の種別のうち
Ⅰ型（40型）の申請します←40は給水タンクの容量40Lのこと
＊キッチンカーの種別で一番小さい簡易なタイプ。
軽トラックで作ります。
・使い捨て食器を使用 する 、等の規定があります。
詳細は、許可申請する自治体に確認してください。
＊「一次加工所（仕込み場所）」は現在「飲食店営業許可」をとっている店の厨房で申請。
＊令和3年6月1日以降に大阪府内のいずれかで取得した営業許可で、大阪府全域で営業を行うことができるように。
他にも緩和規定があり、
キッチンカー製作している間に、法律が緩和されてました！
軽トラックのサイズイメージ図
軽トラックの規定高さ2.5m、駐車場の車高制限なども
★絶対条件は AT（オートマ）車！
軽トラはミッションが多いのですが、誰でも運転できるようにAT車に！
＊車は軽トラック・積載350kg
＊色は何でもOK！塗り替えるので。
中古車を探している間に、上物BOXを考えます。
次回、車編#2 軽トラ塗装をDIYでやります！
毎週木曜日 更新
youtube動画もあります（動画編集：工務店社長）
洗車・養生 編
出演：夫弟妻・私・娘（当時高校生）